たぶん日記かも

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【ナスのレシピ】揚げ茄子のピリ辛
■レシピ名
揚げ茄子のピリ辛

■何名分?
4人分

■材料
茄子4本、トマト中1個、タマネギ1個、
タレ(醤油大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ1*1/2、
    黒和糖(砂糖)大さじ1、出汁大さじ1*1/2、豆板醤小さじ1、
    ニンニクみじん1かけ、しょうがみじん1かけ、長ねぎみじん三センチ)


■作業手順
1、茄子1センチ弱巾の斜め輪切り
2、茄子素揚げ
3、タマネギとトマトのみじん切りを少々の塩で炒めて、水分を飛ばす
4、3を冷やしてタレと混ぜ合わせ、ピリ辛タレを作る
5、2に4をかけて、出来上がり。


■ポイント
茄子は少し焼き目をつける。豆板醤は好みで調整。

■投稿者 あらきまことさん
| 国見のくりちゃん | レシピ 茄子 | 21:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |









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