たぶん日記かも

栗原農園HP管理人の
たぶん日記かもしれない
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たまに後から書き足す場合もありますが
御了承下さいませ(笑)
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【レシピ】オランダ
■レシピ名
オランダ

■作業手順
1.ナス1/2本ゴーヤ1/2本(種を取り、苦味がダメな時は白いワタをスプーンで取り除く)を
 半月切りにする、ナスは水にさらしてアクを抜き水を軽く拭き取る。
2.フライパンに油を多めに(大さじ3〜4)入れて煙が出る前ぐらいまで温める
 (いりこがあれば熱した後に炒める)。
3.ゴーヤ・ナスを炒める。
4.だし汁適量を入れる(いりこを入れた時は水を適量入れる)。
5.味噌をカレースプーン一杯、お好みで砂糖・みりんを入れて馴染むまで炒める。
6.小麦粉を水で溶いてフライパンに入れて炒める。
7.ドロっとしてきたら皿に盛りつける

完成です。

■投稿者 益田さん
| 国見のくりちゃん | レシピ 茄子 | 12:42 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |









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