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豚ニラ炒め(バージョンあり)
[投稿日時] 2012年05月01日 18時33分55秒
ニックネーム : グッピィ さん
都道府県 : 長崎県

■レシピ名
豚ニラ炒め(バージョンあり)

■何人分?
4人分

■材料・数量
(基本形)豚バラ…1パック(大小お好きなの)・人参…1本・ニラ…2束・もやし…2袋・塩胡椒or焼肉のたれ…適量・卵…3個(たれで味付けした場合のみ)

(応用形)豚バラ…1パック・ニラ…2束人参…1本・モヤシ1袋・余ったキムチ…適量・豆板醤orキムチのたれ…適量・卵…3個


■調理手順♪
豚バラ、ニラは食べやすい大きさにカット。モヤシは洗って水気を切る。人参は千切りか笹切り。豚バラ、人参、ニラ、モヤシの順に炒める。塩胡椒の場合は肉を炒める時に入れ、全部の野菜を入れた後、味が薄い場合のみ塩胡椒をかけて味を調える。たれで味付けの場合、野菜を全部入れた後少ししんなりした時にたれを入れ、たれが全体にまわったら溶き卵を回し入れて蓋をして半熟にする。
応用形も基本形の焼肉のたれと同じ要領ですが、豆板醤やキムチのたれをいれる前に味を見て、薄い場合のみにたれをいれ、溶き卵でとじていきます。


■メッセージ
モヤシの代わりにキノコ類やキャベツ投入でも美味です。たれをいれ溶き卵で調理したのは丼にも出来ます。キムチ入りはビール等のおつまみにでも。

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栗原農園 
レシピ募集イベント2012 5/1〜5/31
WEB栗原農園直売所

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